bingka ubi

BAHAN-BAHAN:

• 2 kg ubi kayu, dikupas, diparut dan disejat
• 300 g gula pasir
• 1 camca teh garam Sedikit pewarna kuning, jika perlu
• 2 biji telur, dipukul sebentar
• 500 ml santan daripada 1 biji kelapa

CARA-CARA:

1. Masukkan ubi kayu parut di dalam mangkuk.
2. Kemudian masukkan gula pasir bersama garam, pewarna kuning (jika perlu) dan telur.
3. Kacau hingga ia sebati.
4. Masukkan santan, kacau hingga ia sebati dan tidak berketul-ketul.
5. Lengserkan sedikit minyak masak pada loyang bakar dan tuang bancuhan ke dalamnya.
6. Bakar ia pada suhu 300'C, 30 minit atau hingga permukaannya kekuningan.
7. Biar ia sejuk sebelum dipotong.

lots of lurve from messy..