bihun goreng utara

BAHAN-BAHAN :

• 600 gm bihun kasar
• 600 gm tauge
• 300 gm kucai
• 300 gm tauhu
• 150 gm udang
• 150 gm daging
• 3 batang daun saderi
• 3 batang daun bawang
• 10 biji cili kering 6 biji cili merah
• 3 biji telur
• 2 biji limau nipis
• 4 labu bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 2 sudu besar minyak
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa

CARA-CARA :
1. Rendam bihun selama 1 jam untuk melembutkannya. Toskan.
2. Mesin atau tumbuk cili kering.
3. Potong daun saderi, daun bawang dan kucai sepanjang 1.5 cm.
4. Hiris bawang merah dan goreng untuk dijadikan bawang goreng.
5. Goreng tauhu dan kemudian potong 1 cm persegi.
6. Rebus telur dan potong bulat-bulat.
7. Bersihkan tauge dan toskan.
8. Potong daging sebesar 1.5 cm persegi dan rebus hingga empuk. Ketepikan.
9. Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bawang putih dan cili mesin.
10. Masukkan daging, udang, garam dan gula. Masukkan bihun dan kacau hingga sebati.
11. Masukkan tauge, kucai dan kacau selama 5 minit.
12. Apabila menghidang taburkan tauhu goreng, bawang goreng, cili merah, telur, daun saderi dan daun bawang. Perah limau nipis ke atas masakan.





lots of lurve from messy..

kuih lapis

Bahan-bahan ( loyang besar utk 40 org )

* 1 cawan tepung beras
* 1/2 cawan tepung gandum
* 1 cawan gula (leh kurangkan klu x suka manis sgt)
* 1 st garam
* 2 paket santan serbuk
* 1 st minyak masak
* 3-4 titik sirap merah perasa ros atau pewarna kuning/hijau etc.
* 4 cawan air


Cara-cara

1. Dalam blender, masukkan gula,santan,tepung beras,tepung gandum,minyak,garam dan 2 cawan air. Blend hingga semua bahan bersatu & tak berketul. Panaskan air dalam kukusan.

2. Keluarkan adunan dari blender & isi dalam bekas. Tambah lagi 2 cawan air,kacau rata.

3. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Letakkan satu bahagian pewarna kuning & satu lagi dgn pewarna hijau. Kacau biar warna sekata.

4. Utk memudahkan kuih ni dikeluarkan, sapu loyang dgn sedikit minyak dan letak plastik cling. Masukkan 2 cwn adunan warna kuning & kukus selama 5 minit.

5. Lepas 5minit,masukkan pula 1 cawan adunan warna hijau dan kukus selama 2minit. Kemudian selang seli warna hijau dan kuning hingga adunan habis.

6. Lapis yg terakhir warna hijau dikukus selama 20minit. Bila dah masak alih keluar dari kukusan dan tunggu hingga kuih ni sejuk.

7. Dgn hati2 tarik keluar plastik cling bersama kuih lapis tadi. Utk lebih kemas,kuih ini blh dipotong dgn benang dan setiap lapisan kuih ini blh dibuka :)

8. * Jika guna loyang non stick, x perlu letak plastik cling, hanya sapu sekeliling dgn minyak






lots of lurve from messy..

makaroni goreng pedas

BAHAN~BAHAN:

** 500 gm makaroni
** 300 gm daging cincang
** 1 tin cendawan butang [belah 4]
** 1 batang carrot [potong dadu]
** 3 biji buah tomato mengkal [potong dadu]
** 1 biji cili capsicum hijau [potong dadu]
** 5 biji cili merah [hiris kasar]
** 1 labu bawang kuning besar [potong dadu]
** 1 ulas bawang putih [cincang halus]
** 5 s/b cili mesin
** 3 s/b minyak
** garam
** daun sup & daun bawang [cincang halus]


CARA~CARA:

1. Didehkan air dan rebus makaroni sehingga lembut. Siramkan dengan air dan toskan. Gaulkan dengan sedikit minyak.

2. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih dan bawang besar sehingga layu dan wangi.

3. Masukkan cili mesin dan kacau rata. Masakkan sehingga naik minyak.

4. Masukkan daging dan kacau lagi sehingga nampak naik minyak.

5. Masukkan carrot , garam dan sedikit air. Kacau rata dan masakkan sehingga carrot lembut.

6. Masukkan pula makaroni, cendawan, tomato dan cili capsikum. Kacau rata.

7. Bila dah nampak sebati dan masak boleh hidangkan.

8. Taburkan daun sup dan daun bawang.

credit ; HERE

lots of lurve from messy..